KREISSTADT. Die Berufsbildenden Schulen in Bad Neuenahr-Ahrweiler haben alle technischen Zutaten für eine fundierte Ausbildung des Köchenachwuchses: Die Schulküche verfügt über neueGasflammenherde, Backöfen und Edelstahltische. Auch ein Computer gesteuerter Heiß-luftdämpfer ist dabei. Über diesen "Ferrari der Küche", wie Jürgen Lehmacher, Vorsitzender des Clubs der Köche Rhein-Ahr, bemerkte, laufen heute etwa 70 Prozent aller Garprozesse. Er ermöglicht Backen, Kochen, Dämpfen und Braten auf High-Tech-Niveau und ist das Herzstück einer modernen Profiküche.
